Partage et Cuisine

21 mai 2018

CHARLOTTE AUX FRAISES

INGRÉDIENTS  300g de fraises 300g de fromage blanc  3 feuilles de gélatine  80 g de sucre  2 sachets de sucre vanillé  20 cl de crème fraîche entière liquide  Biscuits à la cuillère Extrait de vanille liquide  PREPARATION Laver et équeuter les fraises En réserver deux ou trois pour la décoration puis couper le reste en morceaux  Mélanger le fromage blanc avec le sucre et un sachet de sucre vanillé puis ajoutez les fraises et mixez le tout Mettre la crème, le bol et les fouets au... [Lire la suite]
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17 mai 2018

ROYAL A L'ABRICOT

INGREDIENTS (à faire la veille) Pour la dacquoise :  3 blancs d'oeufs 30 g de sucre 90 g de poudre d'amande 90 g de sucre glace   Pour le croustillant :  200 g de pralinoise 90 g de Gavottes (soit 9 paquets de 2) 40 g de pralin   Pour la mousse à labricot : 1 grosse boite d'oreillon d'abricots au sirop 4 gouttes d'amande amère 40 cl de crème liquide entière 60 g de sucre 4 feuilles de gélatine (8 g )   Pour le miroir à l'abricot: 1 petite boite d'abricot au sirop 1 feuille de gélatine ... [Lire la suite]
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17 mai 2018

TIRAMISU RHUBARBE SPECULOOS

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 16 spéculoos réduits en miettes 300g de rhubarbe 3 oeufs 200 g de mascarpone 90 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé   PREPARATION Effilocher et couper la rhubarbe en morceaux Mettre dans une casserole et couvrir de sucre Laisser macérer 1h puis cuire 20 minutes à feu doux Mixer le tout en fin de cuisson pour en faire une compote  Laisser refroidir   Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre et ajouter le mascarpone Monter les blancs en neige et ajouter à la crème... [Lire la suite]
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05 mai 2018

CHARLOTTE AUX FRAISES REVISITEE

Sur la base du roulé aux fraises dont je remets le lien ci dessous, j'ai réalisé deux présentations différentes.   Roulé à l'italienne aux fraisesUne recette irrésistible, originale, pour tous les jours et pour tous les goûts !https://club.guydemarle.com     Pour chaque de ces recettes, j'ai remplacé l'amaretto par un sirop additionné d'extrait d'amande amère.  J'ai aussi ajouté de l'extrait de vanille dans ma préparation au mascarpone         Pour cette première... [Lire la suite]
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04 mai 2018

ANANAS CONFIT

J'ai découvert l'ananas confit à servir à boire à l'apéro lors d'ne soirée chez mes voisins  Rien de plus simple pour préparer son ananas : Éplucher l'ananas et le couper en petits cubes  Couvrir de sucre roux et laisser macérer 30 à 45 minutes  Chauffer le tout jusqu'à ce que le jus s'évapore et que l'ananas soit confit  Mettre dans des bocaux, fermer et retourner   Vous pourrez ensuite vous en servir en apéro avec ou sans alcool Avec alcool : de l'ananas au fond du VERRE, du rhum blanc et de l'eau... [Lire la suite]
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01 mai 2018

GAUFRES LIEGEOISES

Juste délicieux 😜 Gaufres liégeoises au thermomix - Recette ThermomixGaufres liégeoises au thermomix. Je vous propose une recette des Gaufres liégeoises, simple et facile à préparer chez vous à l'aide de thermomix.https://www.recette247.com  
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01 mai 2018

CREMES AU CAFE

INGREDIENTS (pour 6 crèmes) 500g de lait demi écrémé 100g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 15g de maïzena 50 g de crème fraiche liquide 1 c à s de café soluble décaféiné (= 1 stick) 2 gros oeufs   PREPARATION (au thermomix) Verser dans le bol du tehrmomix le lait, les sucres, la maïzena et les oeufs Chauffer 8 min / 90° / vit 3 Ajouter la crème Mélanger 10 sec / Vit 4 Ajouter le café Mélanger 20 sec / vit 4 Répartir dans 6 ramequins et laisser refroidir avant de mettre au frigo pour 1h minimum
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30 avril 2018

AVOCAT SURPRISE

Merci à Florence pour ces superbes photos qui font envie ! J'ai testé la recette avec des tranches de chorizo car je n'avais pas de poitrine fumée sous la main...Très bon aussi mais plus difficile à faire tenir autour de l'avocat !  En tout cas la cuisson de l'euf mollé comme présenté dans la vidéo,  je valide : ça marche super bien 😊 Avocat surprise - la recette de ChefclubAvocat cœur coulant bien au chaud dans son petit manteau de bacon ! 3 ingrédients seulement 🙂 Ingrédients pour 1 avocat AVOCAT 1 FILM... [Lire la suite]
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29 avril 2018

ROULÉ A L'ITALIENNE AUX FRAISES

Recette réalisée par ma belle soeur  Simplement délicieux  Roulé à l'italienne aux fraisesUne recette irrésistible, originale, pour tous les jours et pour tous les goûts !https://club.guydemarle.com  
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28 avril 2018

FAR BRETON AUX PRUNEAUX

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 250 à 300 g de pruneaux dénoyautés 100 g de sucre 120 g de farine 4 oeufs 500 ml de lait 1 pincée de sel 50 ml de rhum 20 g de beurre   PRPEPARATION Faire macérer les pruneaux dans le rhum pendant 30 minutes Mélanger ensemble le sucre, la farine, les oeufs, le sel et le lait   Beurrer  un plat à gratin et y verser la préparation Répartir les pruneaux égouttés  Cuire 50 minutes à 180°   (J'ai réalisé cette recette dans mon moule Tablette DEMARLE. Je n'ai donc pas... [Lire la suite]
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