JOUE DE PORC AU CIDRE

INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

8 joues de porc

1 kg de pomme de terre

6 carottes

1 oignon

75cl de cidre brut

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

10 g de beurre

1 bouquet garni

PREPARATION

Faire revenir les joues de porc dans le mélange huile-beurre 

Saler et poivrer

Retirer la viande et réserver

Ajouter l'oignon émincé, les pommes de terre coupées en gros morceaux, les carottes en tronçons

Laisser revenir 10 minutes

Remettre la viande

Ajouter le bouquet garni

Arroser avec le cidre

Amener à ébullition

Couvrir et laisser mijoter 1h30

Au bout d'1h30, ôter le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes

Photo prise au début de la cuisson