CREME DE PETITS POIS

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

200 g de petits poids surgelés 

1 échalote

Beurre

40 cl de crème liquide 

Sel poivre 

PREPARATION

Ciseler l'échalote 

Faire revenir 10 minutes dans du beurre avec les petits poids et 2 c à s d'eau 

Ajouter la crème

Saler et poivrer 

Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les petits poids soient bien tendres 

Mixer le tour en fin de cuisson et filtrerau chinois