INGRÉDIENTS

8 à 10 pommes

1 pâte brisée

100 g de beurre 

100g de sucre 

 

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PREPARATION

Éplucher les pommes et les couper en quatre puis les épépiner

Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter le sucre en pluie

Mélanger pour faire un caramel blond

Hors du feu disposer les pommes dans la poêle et remettre à feu vif pendant 8 minutes

Préchauffer le four à 180° pendant ce temps

À la fin de la cuisson des pommes, les disposer dans un plat à tarte en les serrant bien et étaler dessus la pâte brisée en rentrant les bords

Faire une petite incision au milieu au couteau pour laisser la vapeur s'échapper pendant la cuisson au four

Enfourner 20 à 25 minutes

Laisser tiédir et démouler dans un plat

Servir tiède