INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

400g de farine

4 oeufs

4 g de sel

200 ml d eau 

 

PREPARATION 

Mélanger ensemble la farine les oeufs le sel et l eau jusqu'à obtenir une préparation homogène 

Faure bouillir une grande quantité d'eau 

Verser la pâte sur la plaque à spaetzles pour qu Ils tombent dans la marmite d eau bouillante

Retirer les spaetzles dès qu'ils remontent à la surface à laide d un ecumoire 

Passer sous l eau froide et réserver 

Quand tous les spaetzles sont cuits, les faire revenir dans du beurre dans une sauteuse antiadhesive 

(Les spaetzles peuvent être préparés à l'avance et conservés dans une boîte hermétique. Il suffit de les passer sous l eau froide pour les décoller au moment de les cuisine. Égoutter et faire revenir dans du beurre)

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