6 janvier 2019
FEUILLETES POMME BOUDIN
INGREDIENTS (Pour 20 feuilletés)
1 pate feuilletée
4 pommes
1.5 boudin blanc
PREPARATION
Éplucher, épépiner et couper les pommes en morceaux
Faire cuire avec un fond d eau pour en faire de la compote
Quand les pommes sont bien molles, les écraser grossièrement avec un ecrase purée
Laisser refroidir
Avec un emporte piece de 5cm de diamètre maxi, découper 20 disques de pâte feuilletée
Precuire au four 5 à 200 degrés
Couper le boudin en 20 rondelles pas trop épaisses et faire revenir rapidement dans du beurre
Disposer de la compote et une rondelle de boudin sur chaque disque de pâte
Enfourner à 200 degrés jusqu'à obtenir une jolie coloration de la pâte
Servir tiède à l apéritif
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