A l'occasion de mes 40 ans, j'ai réalisé ce délicieux entremet ananas coco composé d'un biscuit sablé, une dacquoise coco, une mousse bavaroise coco avec un insert ananas, puis d'un miroir à base de lait concentré, jus d'ananas et chocolat blanc Je lai...

INGREDIENTS (pour un cercle de 15cm de diamètre soit 4 à 6 personnes) Pour la génoise coco 3 oeufs 40 g de noix de coco râpée 70 g de farine 80 g de sucre Pour la mousse ananas 200g d'ananas frais bien mûr (ou en boite) 200 g de fromage blanc 15 cl de...