INGREDIENTS 4-5 cuisses de canard confit 2 gousse d'ail 1 oignon 3 échalottes 400g de pommes de terre 300g de patate douce 300ml de lait écrémé Sel, Poivre Chapelure ou gruyère râpé PREPARATION Préparer la purée Efillocher le canard et le faire revenir...