MAGRET SECHE AU FOIE GRAS

Cette délicieuse recette vous est proposée par Florence :)

INGREDIENTS

1 Mgret de canard

1 Foie gras

Gros sel

Sel, poivre

PREPARATION

Oter le plus de gras possible du magret et l'ouvrir en portefeuille

Saler, poivrer

Mettre un beau morceau de foie gras

Saler, poivrer à l'extérieur et enrouler dans une gaz

Mettre dans du gros sel pendant 24 à 48h en le recouvrant bien de partout

Au bout de ce temps, sortir le magret du sel et le mettre dans un torchon dans le bac à légumes pendant 3 semaines minimum avant de déguster