ROTI DE VEAU AU CARAMEL D'ORANGE

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)

1 rôti de veau de 800g-1kg

2 oranges 

4 beaux navets 

4 carottes

1 cube de bouillon 

50g de sucre 

Sel poivre 

PREPARATION 

Faire revenir le rôti dans un mélange beurre huile dans une cocotte

Saler et poivrer 

Éplucher les carottes, les couper en gros tronçons et les ajouter dans la cocotte

Ajouter les zestes des 2 oranges 

Verser de l'eau jusqu'à la moitié du rôti puis émietter le cube de bouillon

Mélanger puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes 

Éplucher les navets et les couper en gros cubes 

Au bout de 30 minutes les navets puis couvrir et laisser mijoter à nouveau 30 minutes

Pendant ce temps préparez le caramel avec les 50 g de sucre et le jus des 2 oranges

Lorsque le rôti et ses légumes sont cuits ajouter le caramel d'orange, bien mélanger et laisser frémir 5 minutes

Ajuster l'assaisonnement si besoin

Comments

[brunomimi2008]

c'est très bon ça ...👍👏💋