SAUCISSES AU CHOU

INGREDIENTS (pour 4 à 6 personnes)

1 chou vert

1 oignon

2 carottes

6 saucisses de Toulouse

1 bouquet garni

8 pommes de terre moyennes

Sel, poivre

PREPARATION

Couper le chou en 4 et le faire blanchir 5 min à l'eau bouillante

Faire revenir l'oignon et les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées

Ajouter le chou, les carottes coupées en tronçons et le bouquet garni

Verser de l'eau à mi hauteur, saler, poivrer

Couvrir et laisser cuire 45 minutes

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur et les ajouter au moment de servir