COQUES EN CARAMEL FILÉ

INGRÉDIENTS  (pour 6 coques)

100 g de sucre en poudre 

PRÉPARATION 

Disposer le sucre dans une casserole antiadhesive 

Faire fondre à feu moyen 

Des que le caramel est liquide le disposer sur les dômes silicones retournés à l'aide d'une cuillère en faisant des va et vient avec les fils de caramel 

Laisser refroidir et démouler 

Si blé caramel durcit en cours de réalisation, le remettre à chauffer en prenant garde qu'il ne brûle pas.