750 grammes
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Cuisine & Partage

13 juin 2018

TIRAMISU

TIRAMISU
INGRÉDIENTS 250 g de mascarpone 3 oeufs 100g de sucre 200ml de café 1 c à c de rhum Biscuits à la cuillère Cacao amer PRÉPARATION Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Monter les blancs en neige bien fermes Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce...
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7 juin 2018

BOUCHEES AU THON

BOUCHEES AU THON
INGREDIENTS (pour une trentaine de petites bouchées) 1 boite de 140g de thon (égoutté) 1 petit oignon ou 1 échalotte 1 c à s d'huile d'olive 1,5 c à s de concentré de tomate 30 g de parmesan ou de gruyère râpé 75 ml de crème fraiche 2 oeufs PREPARATION...
7 juin 2018

BOURSIN MAISON

BOURSIN MAISON
INGREDIENTS 500 ml de lait entier 25 g de jus de citron (= 1/2 citron) 2 c à s de crème fraîche Ciboulette Echalotte Sel, Poivre PREPARATION Mettre le lait dans le bol du thermomix et faire chauffer 6 minutes, 100°, vitesse 1 Ajouter le jus de citron...
28 mai 2018

VEAU MARENGO

VEAU MARENGO
INGRÉDIENTS 1 kg de sauté de veau 1/2 boîte de concentré de tomate 20 cl de vin blanc 250 ml de fond de veau (eau chaude + 2 c à c de fond de veau) 3 carottes 250 g de champignons de Paris 1 oignon 1 échalote 1 bouquet garni PREPARATION Couper la viande...
27 mai 2018

FRAISES A LA MOUSSE DE FROMAGE BLANC

FRAISES A LA MOUSSE DE FROMAGE BLANC
INGRÉDIENTS ( Pour 4 verrines ) 250 g de fromage blanc 1 blanc d'oeuf Des fraises De l'extrait liquide de vanille 40g de sucre + un peu pour les fraises PREPARATION Laver les fraises, les equeter et les couper en petits morceaux Sucrer selon votre goût...
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25 mai 2018

DELICE ANANAS COCO

DELICE ANANAS COCO
INGREDIENTS (pour un cercle de 15cm de diamètre soit 4 à 6 personnes) Pour la génoise coco 3 oeufs 40 g de noix de coco râpée 70 g de farine 80 g de sucre Pour la mousse ananas 200g d'ananas frais bien mûr (ou en boite) 200 g de fromage blanc 15 cl de...
25 mai 2018

VERRINES AVOCAT THON

VERRINES AVOCAT THON
INGREDIENTS (pour 4 grosses verrines) 2 avocats mûrs à point 280 g de thon en boîte (= 1 grosse boite ou 2 petites) 4 c à s de crème fraîche 1 jus de citron 1 échalotte Sel, povre, ciboulette PREPARATION Mixer la chair d'avocat avec du jus de citron,...
21 mai 2018

CHARLOTTE AUX FRAISES

CHARLOTTE AUX FRAISES
INGRÉDIENTS 300g de fraises 300g de fromage blanc 3 feuilles de gélatine 80 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 20 cl de crème fraîche entière liquide Biscuits à la cuillère Extrait de vanille liquide PREPARATION Laver et équeuter les fraises En réserver...
17 mai 2018

ROYAL A L'ABRICOT

ROYAL A L'ABRICOT
INGREDIENTS (à faire la veille) Pour la dacquoise : 3 blancs d'oeufs 30 g de sucre 90 g de poudre d'amande 90 g de sucre glace Pour le croustillant : 200 g de pralinoise 90 g de Gavottes (soit 9 paquets de 2) 40 g de pralin Pour la mousse à labricot :...
17 mai 2018

TIRAMISU RHUBARBE SPECULOOS

TIRAMISU RHUBARBE SPECULOOS
INGREDIENTS (pour 4 personnes) 16 spéculoos réduits en miettes 300g de rhubarbe 3 oeufs 200 g de mascarpone 90 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé PREPARATION Effilocher et couper la rhubarbe en morceaux Mettre dans une casserole et couvrir de sucre...
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